Vor einigen Jahren haben wir für eine Privatabfüllung ein (größeres) Hogshead in ein (kleineres) Barrel umgelagert. Zurück blieben etwa 35 Liter im ursprünglichen Fass, die gerne ebenfalls umgelagert werden wollten. Aus diversen Gründen ist es dazu aber nie gekommen... Den Whisky hatten wir im Kopf bereits abgeschrieben - 5 Jahre in einem viel zu großen, viel zu leeren Fass - da war nichts Gutes mehr zu erwarten. Dachten wir. Dann haben wir den Whisky bei einem Warehouse Besuch im Januar 2025 noch einmal vorsichtig probiert, vier Wochen später zur Sicherheit noch einmal. Dann waren wir uns einig: Der Whisky hat eine gewisse Holzigkeit, aber keineswegs auf eine negative oder penetrante Art, sondern mit einer spannenden Würze, die die überraschend intensive Fruchtigkeit umspielt. Unser beschwipster Holzspecht war geboren.Kleine Auflage, nur 45 Flaschen!
Land:SchottlandWhisky-Region:SpeysideArt:Single Cask Bottling, Single Malt Scotch WhiskyAlter:7Vol%:54,1 %Anzahl Flaschen:45Reifung:Refill Bourbon HogsheadDestilliert:27.02.2018Abgefüllt:11.03.2025
"Seachd" (gälisch Sieben) ist unsere siebte Whisky Edition. Und diese Abfüllung ist wirklich etwas ganz Besonderes: Destilliert wurde dieser feine Highland Mal am 09. Dezember 2016 - ebenfalls am 09. Dezember 2016 saßen zwei Whisky-Freunde in München gemeinsam beim Notar und haben "Arcanum Spirits" gegründet. Seitdem durfte der Whisky eine Vollreifung im Refill Burgundy Barrique verbringen, das ihm eine feine Fruchtigkeit verliehen hat.
Land:SchottlandWhisky-Region:HighlandsArt:Single Cask Bottling, Single Malt Scotch WhiskyAlter:7Vol%:60,6%Anzahl Flaschen:275Reifung:Refill Burgundy BarriqueDestilliert:09.12.2016Abgefüllt:14.10.2024
Tretet mit uns ein in unseren Feuerkreis. Das Feuer unseres 15 Jahre gereiften Fiery Fàinne erwartet euch mit der angenehmen Rauchigkeit eines gut gereiften Highland Whiskys und der Wärme süßer Früchte aus intensiver Ruby Port Reifung. Eben wie ein gemütliches Feuer in einer sternenklaren Herbstnacht.
In Frankreich trinken die Götter Rotwein - in Schottland Uisge Beatha, das Wasser des Lebens. Und hier erwartet uns nun eine Whisky-Versuchung aus dem Rotwein-Fass - destilliert auf der Whisky-Insel Islay, gereift im französischen Grand-Cru Barrique: ein wahres Wasser der Götter als - Uisge nan diathan. Und als solches präsentiert es sich vom ersten Moment an bereits beim Riechen. Die Islay-typischen Rauch und Torf Noten kommen tief und rund, niemals erschlagend.Jim Murray's Fazit: "A wonderful wine cask working wonders and finding harmony with a high-class Islay leading to a delivery and follow through of exquisite texture and complexity. Fabulous." - 95.0 Punkte und Liquid Gold Award (Jim Murray's Whisky Bible 2023)
Mit unserem Peaty Little Secret unternehmen wir mit euch einen Ausflug auf die Whisky-Insel Islay. Berühmt-berüchtigt für ihre intensiven Rauch- und Torf-Aromen. Nach 8 Jahren im Refill Bourbon Fass haben wir diesem Whisky noch volle 12 Monate Finish im 1st Fill Oloroso Sherry gegönnt. Das Ergebnis kann sich sehen lassen: Die Islay-typischen Noten werden untermalt von süßen Vanille-Tönen, vor allem aber von nussigen Aromen und reifen Früchten. Der Whisky ist jung, aber für sein Alter und seine Stärke überaus rund und vollmundig, ohne die erwartete Alkohol-Schärfe.
Mit diesem 18-jährigen Whisky aus der Speyside begann 2017 unsere Reise. Der Whisky kommt bodenständig daher - Reifung im refill Bourbon Hogshead, kein ausgefallenes Finish - und überzeugt um so mehr durch seine eleganten Aromen. Feine Speyside-typische Malz und Vanille Noten, sauber eingebundene Tannine, und dazu überraschend jugendliche Zitrus-Noten. Ein schönes Beispiel, wie ein gutes Fass eine gelungene Kombination wohl gereifter und junger Aromen hervorbringen kann. Jim Murray's Fazit: "Classy, classy malt deserving the patronage of any Speyside lover [...] Marvelous and deeply desirable whisky." - 95.5 Punkte und Liquid Gold Award (Jim Murray's Whisky Bible 2021)
99,00 €*
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