Tritt mit uns ein in unseren Feuerkreis. Das Feuer unseres 15 Jahre gereiften Fiery Fàinne erwartet dich mit der angenehmen Rauchigkeit eines gut gereiften Highland Whiskys und der Wärme süßer Früchte aus intensiver Ruby Port Reifung. Eben wie ein gemütliches Feuer in einer sternenklaren Herbstnacht. Übrigens haben wir hier einen Malt im Glas aus einer Destille, deren Whisky wir vor einigen Jahren schon einmal abgefüllt haben. Der ein oder andere wird sich sicherlich an diese herausragende Rum-Fass Abfüllung erinnern. Dich erwartet eine feine Highland Abfüllung; 15 Jahre gereift und wie immer limitiert.

In Frankreich trinken die Götter Rotwein - in Schottland Uisge Beatha, das Wasser des Lebens. Und hier erwartet uns nun eine Whisky-Versuchung aus dem Rotwein-Fass - destilliert auf der Whisky-Insel Islay, gereift im französischen Grand-Cru Barrique: ein wahres Wasser der Götter als - Uisge nan diathan. Und als solches präsentiert es sich vom ersten Moment an bereits beim Riechen. Die Islay-typischen Rauch und Torf Noten kommen tief und rund, niemals erschlagend.

Mit Avalon entführen wir euch erstmals tief in die schottischen Highlands, die euch mit kräftigem Malz, sanfter Fruchtigkeit und einer weichen Süße von Vanille und Honig erwarten. Der Name? Avalon spielt in den Mythologien der britischen Inseln, vor allem bekannt aus der Artus Sage, eine wichtige Rolle. Und auch wenn Avalon in der Regel als eine Insel, noch dazu in England oder Wales, vermutet wird, so ist es doch vor allem ein im Nebel liegender mystischer Ort, bei dem niemand wirklich weiß, wo er liegt. Gut passend also zu einer Arcanum Spirits Abfüllung, deren genaue Distillery wir wie üblich als unser Arcanum (Geheimnis) bewahren. Warum also sollte Avalon nicht vielleicht in Wahrheit in den schottischen Highlands mit seinen vielen kaum berührten Glenns und Lochs liegen? Uns jedenfalls inspiriert diese raue Landschaft immer wieder aufs Neue und als wir bei einer unserer Schottland Reisen plötzlich in dichtesten Nebel gerieten und nicht mehr so richtig wussten, wo wir eigentlich waren, war klar, dass wir eine Abfüllung dieser Mystik widmen wollen -  unser im Nebel verstecktes Avalon. Leider bereits vergriffen.

Jim Murray's Fazit: "Reaps the benefit of an excellent 1st fill bourbon cask, upping the delicate honey notes magnificently. Beautiful malt." - 92 Punkte (Jim Murray's Whisky Bible 2022)

Limitiert auf 111 Flaschen

Unser Trinity war ohne Frage ein absoluter Höhepunkt - und ist leider restlos vergriffen. Ganz ähnliche zu unserem ONE (übrigens eine tolle - noch verfügbare Alternative) haben wir auf Einfachheit und Zeit gesetzt. 21 Jahre im Refill Bourbon Fass - je nach Charakteristik des einzelnen Fasses (jedes Holz ist individuell) können sich da unterschiedlichste Aromen bilden und nach so langer Zeit leider häufig auch Fehlnoten. Und wir haben uns wirklich durch einige tolle Schwester-Fässer durch probiert, aber dieses hat uns vom ersten Schluck an begeistert. Im Profil ein typischer Speyside, aber von einer Qualität die ihresgleichen sucht. Und genau so wurde unser Trinity dann auch von Jim Murray geadelt...

Mit unserem Peaty Little Secret unternehmen wir mit euch einen Ausflug auf die Whisky-Insel Islay. Berühmt-berüchtigt für ihre intensiven Rauch- und Torf-Aromen. Nach 8 Jahren im Refill Bourbon Fass haben wir diesem Whisky noch volle 12 Monate Finish im 1st Fill Oloroso Sherry gegönnt. Das Ergebnis kann sich sehen lassen: Die Islay-typischen Noten werden untermalt von süßen Vanille-Tönen, vor allem aber von nussigen Aromen und reifen Früchten. Der Whisky ist jung, aber für sein Alter und seine Stärke überaus rund und vollmundig, ohne die erwartete Alkohol-Schärfe. 

Mit diesem 18-jährigen Whisky aus der Speyside begann 2017 unsere Reise. Der Whisky kommt bodenständig daher - Reifung im refill Bourbon Hogshead, kein ausgefallenes Finish - und überzeugt um so mehr durch seine eleganten Aromen. Feine Speyside-typische Malz und Vanille Noten, sauber eingebundene Tannine, und dazu überraschend jugendliche Zitrus-Noten. Ein schönes Beispiel, wie ein gutes Fass eine gelungene Kombination wohl gereifter und junger Aromen hervorbringen kann.